A Makifood bérlettel rendkívül kedvezményes áron regisztrálhatsz bármely 3 kedved szerint való kurzusunkra. A bérletet 2013.12.31-ig lehet felhasználni. Egy órára egy bérlettel csak 1 fő regisztrálhat. A bérlet megvásárlását követően a kiválasztott kurzus időpontját és címét küld el emailben a makifood@gmail.com email címre. Köszönjük!

Miklós Mihály 2010-ben alapította meg a Marmorstein pékséget, fa tüzelésű kemecében sütött kenyerei folyamatosan előkelő helyet szereznek a legjobb magyar pékségek listáin. A kézműves pékmesterség alapjait Angliából hozta magával, természetes kovásszal, lassú érésű, adalékanyag mentes kenyereket készít. Az illatos friss kenyérért rajongó Cheftanoncokat Mihály bevezeti a kovászos kenyér készítés rejtelmeibe, majd a közös dagasztás, formázás, kelesztés és sütést követően meg is kóstolhatják elkészült kenyereket. Tervezett menü: Ciabatta, Rozsos parasztkenyér, Kifli.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

KEDVEZMÉNYES JELENTKEZÉS PÜNKÖSD HÉTFŐIG! Mindenki másképp csinálja: francia, amerikai és magyar piték a tavaszi gyümölcsök örömére. A tanfolyamon Márk Szonja ad útmutatót a Cheftanoncok számára, hogyan készülnek a világ legfinomabb pitéi. Tervezett menü: Almáspite nyalóka, Eper galette, Pilótakeksz pite, Lemon meringue pie.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

Mivel Magyarországnak nincsen tengere, a tengeri herkentyűk világa távol áll tőlünk, így a polip, a kagyló, a különböző rákok és halak nem igazán népszerűek az otthoni konyhákban. Chef Maki segítségével bevezetjük a Cheftanoncokat a különleges halak és a tenger gyümölcseinek világába, hogy rájöjjenek érdemes ezeket a nem mindennapi alapanyagokat is beépíteni az étrendünkbe. Tervezett menü: Polip portói borban dinsztelve, Sashimi saláta, Párolt fekete kagyló gin-nel és citromfűvel, Serpenyőben sült makréla gribiche mártással.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

Miklós Mihály 2010-ben alapította meg a Marmorstein pékséget, fa tüzelésű kemecében sütött kenyerei folyamatosan előkelő helyet szereznek a legjobb magyar pékségek listáin. A kézműves pékmesterség alapjait Angliából hozta magával, természetes kovásszal, lassú érésű, adalékanyag mentes kenyereket készít. Az illatos friss kenyérért rajongó Cheftanoncokat Mihály bevezeti a kovászos kenyér készítés rejtelmeibe, majd a közös dagasztás, formázás, kelesztés és sütést követően meg is kóstolhatják elkészült kenyereket. Tervezett menü: Focaccia, Teljeskiőrlésű búza kenyér magokkal, fonott kalács.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

Katalónia konyhaművészete sokszínű és változatos: használnak alapanyagokat a tengerből, a hegyekből, a kertből és az égből. De ami leginkább megkülönbözteti a többi mediterrán konyhától, az az ellentéteket ötvöző gondolkodásuk és a legkülönfélébb alapanyagok párosítása. Patricio, a fiatal mexikói séf Spanyolország, Dánia és Oroszország után Budapesten vezeti be a Cheftanoncokat a katalán gasztronómia világába. Tervezett menü: Camembert fondu aliolival ízesített apró tengeri rákkal, Sertés pintxos almával és tejszínes csípős szósszal, Grillezett rák szezám kéregben narancsos citrom szósszal, Csirkemell tekercs kecskesajttal és csípős körtével, Padlizsán tekercs friss diós salátával és friss kecskesajttal olívaolajban, Chorizo falatkák keserű-édes csokoládával.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

A japán házi konyha ismérvei: grillezés, dinsztelés, blansírozás, savanyítás, gőzben párolás, de a legfontosabb, hogy mindig szezonális alapanyagokat használnak. A háziasszonyok nagy hangsúlyt fektetnek a kiegyensúlyozott táplálkozásra. Kurzusunkon bepillantást nyerhetsz egy hagyományos családi vacsora menüjébe. Gyere és ismerkedj meg a japán étkezési kultúrával, a szigetország meglepően változatos és sokszínű ételeivel... a sushin túl. Tervezett menü: Nikujaga (japán stílusú dinsztelt burgonya), Kiriboshi daikon saláta (napon szárított daikon saláta), Takenoko no tempura (bambuszrügy tempura), Tsukemono (savanyított zöldségek), Kisetsu no misoshiru (szezonális miso leves), Mamegohan (rizs zöldborsóval).

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

Stephane Gerphagnon, főzőiskolánk legújabb tanára egyenesen Franciaországból érkezett, hogy a híres francia cukrászat bámulatos világába kalauzolja, azokat, akik ellátogatnak óráira. A Cheftanoncok megtanulják a cukrászat alapvető ismérveit, valamint a kifejezéseket, elnevezéseket franciául, és olyan fantasztikus sütiket fognak készíteni, mint az éclairs, a sable vagy a mille feuille. Tervezett menü: Tropezienne, Clafoutis (cseresznye kompótos), Fougasse (olívás), Pain au raisins, Calisson d'aix.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

KEDVEZMÉNYES JELENTKEZÉS PÜNKÖSD HÉTFŐIG! Befőznél, de félsz, hogy megromlik? Nincsen önbizalmad, hogy nekiugorj? Tarts velünk, és főzzünk be együtt! A Cheftanoncokat Sárdi Dani fogja megtanítani a 100% tartósítószermentes befőzés trükkjeire. Tervezett menü: Hosszan főzött eperlekvár, Feketeribizlis citromfüves eperdzsem, Rozmaringos meggydzsem, Csípős rebarbara chutney, Koriandermagos lilahagyma relish.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

A nagy melegben ugyan kinek van kedve bekapcsolni a sütőt?! Ne aggódj, nassolni így is lehet! Márk Szonja megmutatja, hogy van, ami jegesen a legjobb!

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

Tanuld meg élesíteni és használni a szakács kést, akár egy profi. Vágj és szeletelj teljesen egyforma julienne-t és brunoise-t. Az alábbi linkekre kattintva gasztrobloggerek élménybeszámolóit olvashatjátok: Fűszeres Eszter, Kriszta (Á la carte Kuliniária), Myreille

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)

Chef Maki a délkelet-ázsiai utcák lüktető forgatagába repíti el a tanoncokat. Az ázsiai kulináris csodákat legvalóságosabban a zsúfolt utcákon árusító bódék, ételhordó kocsik kínálatán keresztül lehet megismerni. A hétköznapi emberek étkezőhelyei ezek. Gyors és az utcán is egyszerűen elfogyasztható, ízletes, illatos, számunkra egzotikus fogásokat kínálnak. Mivel nincsen külön kialakított konyhájuk, a teljes folyamat a vendégek szeme előtt zajlik. Most Maki konyhája is egy ilyen csodákkal teli illatos-gőzős ázsiai büfévé változik, ahol kivételesen a pult mindkét oldaláról megismerhetitek a folyamatokat.

Helyszín: AQUAMART szalon (1138 Budapest, Madarász Viktor u. 47-49.)