Beköszöntött a nyár, így hamarosan a Makifood főzőkurzusok is szünetre mennek, hogy a helyüket gasztro gyerektáborunk vehesse át. Júniusban azonban még a több izgalmas kurzussal is várunk.
Új kurzusok a kínálatban
Aranymorzsák, avagy kovászos desszertek: kovászt nemcsak a kenyérsütésnél használhatod ám! Ezzel a csodás alapanyaggal bizony édes péksüteményeket is készíthetsz. Tanfolyamunkon Kiss Krisztián mestercukrásztól lesheted el ennek csínját-bínját.
The hidden gems of Transylvanian cuisine: idén nyártól már angol nyelvű kurzusokkal is várjuk a vendégeket a Makifood konyhájában. Elsőként Erdélybe látogatunk, hogy felfedezzük izgalmas gasztronómiai gyöngyszemeit!
Vegán desszertek Berta Nórával: isteni finom és teljesen vegán? Berta Nóra új desszertkurzusán épp ilyen torták készülnek majd háromféle ízben. Akár vegán vagy, akár csak szeretnéd bővíteni a repertoárod, várunk szeretettel ezen a különleges programon!
Interjú Maki séffel a WMN oldalán
„A legnagyobb bűn, amit a konyhában el lehet követni az, ha mindenben a tökéletességet hajszoljuk" – te egyetértesz Maki séffel? Gasztroiskolánk és a Culinary Institute of Europe alapítója, Maki Stevenson élete nem mondható szokványosnak. Tokióban született és nevelkedett, majd tinédzserként Amerikába, Texas államba került. Ugyan csellistaként végzett az egyetemen, mégis a gasztronómiában találta meg hivatását és élete legnagyobb szenvedélyét. Mára a Makifood számos izgalmas főzőntanfolyammal várja a vendégeket, az Izraeli brunchtól a Vietnámi konyhán át a Hamburger óráig, Maki még mindig tart japán kurzusokat, ahol nemcsak a szigetország gasztronómiájába nyújt betekintést, de a résztvevők ilyenkor ízelítőt kapnak élettapasztalataiból is.
Filákovity Radojka készített interjút Maki séffel a WMN oldalára, amit itt tudsz elolvasni.
Vegetáriánusszakács-képzés nyílt nap a Culinary Institute of Europe-ban
Testvérintézetünk, a Culinary Institute of Europe professzionális, egy éves gasztronómiai képzéseket kínál, ezek: Kulináris Művészetek, Cukrász Művészetek és Vegetáriánus Szakács. Utóbbi a legújabb program, amely a maga nemében teljesen egyedülálló az országban. A képzés nemcsak, hogy teljesen húsmentes (ráadásul a receptek 80-90%-a vegán) és magas szakmai tudást biztosít a diákoknak, de a követelmények sikeres teljesítése esetén államilag elismert tanúsítványt ad, amivel szakácssegéd-résszakmát szerezhetnek a résztvevők.
Májusban egy nyílt nap keretében az érdeklődők ellátogathattak az intézménybe (ami magában foglalja a Makifoodot is), személyesen is bejárhatták azt, megnézhették az oktatás helyszínéül szolgáló konyhákat, valamint találkozhattak a képzés szakmai vezetőjével, az egykori Olimpia étteremből ismert Ádám Csaba séffel.
A jövőben több ilyen nyílt napot is tervezünk, így, ha komolyabb ambícióid vannak a főzéssel kapcsolatban, akkor érdemes lesz ellátogatnod egy ilyen alkalomra. Addig is tudj meg többet a képzésekről a Culinary Institute of Europe weboldalán!
