Kicsi Japán a Bródy Sándor utcában
A Makifood az elmúlt 17 évben kinőtte a japán főzőiskola kereteit, hiszen a kurzusainkon ma már felfedezheted a Vietnámi konyhát, a spanyol tapasok világát, megismerkedhetsz a halak elkészítésének rejtelmeivel, de a szívünk most is a felkelő nap országához húz. Idén tavasszal pedig a japán gasztronómia különböző oldalaival ismerkedhetsz meg nálunk. Mutatjuk!
Ki lenne autentikusabb forrás, ha a japán gasztronómiáról van szó, mint Maki séf, aki amellett, hogy 2017 óta a japán konyhaművészet hazai jószolgálati nagykövete, munkásságáért nemrég a japán kormány kitüntetésében részesült. Idén tavasszal többféle főzőtanfolyamon is tanulhatsz tőle: Japán házikonyhakurzusán a klasszikus otthoni ételek kerülnek terítékre, míg a Cseresznyevirág pikniken Japán egyik leglátványosabb turisztikai attrakciója és az ébredő természet által inspirált fogásokat készítünk el közösen. Maki séf tavaszi Sushi tanfolyamán a kevésbé ismert sushifajtákba kaphatsz betekintést. Az alapoktól kezdenéd az ismerkedést a gasztronómiával vagy épp új szintre emelnéd főzőtudományod? A Késtechnikai alapok tanfolyam remek választás, ha még csak most vágtál bele a főzésbe vagy már régóta szorgoskodsz a konyhában, de szeretnéd csiszolni tudásodat.
Maki séf haladó sushi workshopja mellett egy kimondottan kezdőknek szóló tanfolyamot is kidolgoztunk, amit tanítványa, Babusa Árpád, a Déryné séfhelyettese vezet. Eddig minden alkalom teltházas volt, így érdemes időben helyet foglalni rá!
A japán gasztronómia egy itthon kevésbé ismert szeletével, a desszertekkel is megismerkedhetsz már nálunk Kurita Junko, a japán tea jószolgálati nagykövete jóvoltából! Kurzusán autentikus japán teákat kóstolunk, miközben nerikirit gyúrunk - ez a japán desszert, a wagashi egyik típusa, ami a tea elengedhetetlen kísérője Japánban.
Szerinted mitől lesz tökéletes a hamburger?
Bár Budapestet ellepték a burgerezők és több nagyon jó is vannak közöttük, miért ne készíthetnél el egy szaftos hambit otthon bármikor, amikor csak megkívanod? Sipos András executive chef a bucitól a karamellizált hagymáig minden elem elkészítésén végigvezet, hogy a végén összeálljon A tökéletes burger!
Húsmentesen is finomat!
Vegetáriánus vagy vegán vagy? Igyekszel kevesebb húst és tejterméket fogyasztani 2024-ben? Az a jó hírünk van, hogy neked is készültünk a megszokott Makifood színvonalú tanfolyamokkal! Áprilisban és májusban Sinkó Bori, a Hokedli Bár tulajdonosa jön el hozzánk, hogy megmutassa, lehet nagy mennyiségben is finomat főzni: három napra elegendő vegetáriánus vacsorát készítünk el 4 óra alatt, amivel az egész család jól lakik.
Édesszájú vagy? Egy percig se aggódj, Berta Nóri cukrászséf Vegán torta tanfolyamán a mentes élvezeteknek hódolunk: elkészítheted saját nyers vegán rózsaborsos csokoládés szedres desszerted és tökmagos répatortád, sárgabarackkal és citrommal.
