Kovászos kenyér kurzus

Kovászos kenyér kurzus
Kenyér és péksütemény
4
14 fő
Kiss Krisztián
magyar
Ár
20000 Ft/fő
19500 Ft/fő
15000 Ft/fő

Jelenleg nincs szabad férőhelyünk, de iratkozz fel értesítőnkre, és így azonnal értesülhetsz mindenről.

Leírás

 Ha érdekel, hogyan készül az igazi, adalékanyag mentes kenyér, ciabatta és nosztalgia kifli, gyere és tölts velünk néhány órát, miközben gyúrunk, autolizálunk, dagasztunk és türelmesen várunk, de míg várunk, addig  kellemes hangulatban eszmecserét folytatunk. 

Amit adunk:

  • egy kis mennyiségű kovászt, amit otthon tudsz nevelgetni
  • szakajtót, amiben hazaviszed a saját készítésű kenyértésztádat
  • sütésreváró kenyértésztát, amit te magad fogsz elkészíteni a kurzus során

Amiről tanulni fogsz:

  • mi az az autolízis és miért fontos
  • milyen mozdulatokkal végezd a dagasztást
  • pihentetés, kelesztés menetéről
  • glutén fontosságáról is szó esik
Rólunk írták
Köszönjük a bizalmat
Partnereink
Taste of Japan
Culinary Institute of Europe
Asahi
Christeyns
MLM
modular
Resident Art Budapest