Szarvasgomba & bor:
Hedonista péntek
Barhó Szabolccsal (Borkonyha)

Szarvasgomba & bor:<br>Hedonista péntek<br>Barhó Szabolccsal (Borkonyha)
Borvacsora
3
14 fő
Barhó Szabolcs
magyar
Ár
19000 Ft/fő
18000 Ft/fő
17000 Ft/fő

Jelenleg nincs szabad férőhelyünk, de iratkozz fel értesítőnkre, és így azonnal értesülhetsz mindenről.

Leírás

Koronázzuk meg a péntek estét egy igazi hedonista élménnyel! Az intenzív ízvilágú szarvasgomba méltó éke az ételeknek, de nézzük meg, hogy egy hozzáillő bor hogyan teszi még teljessebbé az ízharmóniát a szánkban!

Amiket elkészítünk:

  • Burgonyaleves- szarvasgombás burgonya nudlival, konfitált liba zúzával.
  • Rozmaringos sertés szűz - szarvasgombás rizottóval, pirított gombákkal.
  • Zelleres fehércsoki mousse szarvasgombával, mandula morzsával, gyümölcsökkel

Bor párosítás:

  • Benedek Epreskert Sauvignon Blanc 2019
  • Losonci Bálint Pinot Noir 2018
  • Válibor Tabula Rasa 2018

Barhó Szabolcs 16 éves kora óta dolgozik konyhán. A szakma alapjait a solymári Aranykorona étteremben sajátította el. A Kodolányi János főiskola turizmus-vendéglátás szakán diplomázott. 5 éve erősíti a Michelin-csillagos Borkonyha csapatát. Többször stázsolt Londonban, többek közt Dinner by Heston Blumenthal két Michelin-csillagos éttermében. Legnagyobb büszkeségének azt tekinti, hogy a magyar gasztronómia egyik legkiválóbb séfjétől, Sárközi Ákostól tanulhatta meg a csúcsgasztronómia fortélyait.

 A változtatás jogát fenntartjuk!

Rólunk írták
Köszönjük a bizalmat
Partnereink
Taste of Japan
Culinary Institute of Europe
Asahi
Christeyns
MLM
modular
Resident Art Budapest