Mi konyhánk / Te konyhád
A tökéletes konyha egy közösségi tér, ami mindenki előtt nyitva áll.
Sokan, sokfelől és sok különböző háttérrel érkezünk- közös nevezőnk a gasztronómia és a főzés szeretete.Mindannyiunk életének fontos része az étkezés. Hatással van egészségünkre, fontos szerepet játszik társas kapcsolatainkban illetve az élményszerzés egyik fontos, minden érzékszervünkre hatással lévő formája.
Maki hitvallása szerint, ahhoz, hogy az elkészített étel ne csak a testet, de a szellemet és a lelket is táplálja a főzésbe a szeretetet, a gondoskodást is bele kell tenni.
Az egymásnak való főzés, a közös étkezések ősidők óta az emberiség egyik legfontosabb közösségformáló eseményei, az egymás iránti szeretet, tisztelet és gondoskodás alapvető kifejezőeszköze.
A kulináris élvezetek széles skálán mozgó élményekhez juttatnak minket nap mint nap, ami terjedhet a legalapvetőbb szükségleteink kielégítésétől a művészileg megkomponált tökélyre vitt élmény étkezésekig. A főzés és az étkezés rítusa egyszerre profán és szakrális, művészi és pragmatikus. Olyan komplex önkifejezésre nyújt lehetőséget amire talán semmilyen más művészeti forma.
Mindenki számára mást jelent és másképp jut el a flow vágyott állapotába. Számunkra a főzés ennek az egyik útja. Az alapanyagok kiválasztása, a termelők megismerése, az alkotás határtalan kreatív szabadsága, az improvizáció öröme, a kivitelezés megnyugtató folyamata.
Arra hívunk most Téged is, hogy tarts velünk ezen a soha véget nem érő felfedezésen.
Kik vagyunk?
A Makifood története 2006-ra nyúlik vissza, mikor Maki baráti unszolásra megnyitotta saját konyháját szélesebb közönség előtt is és elindította első tanfolyamait, melyek azóta is töretlen népszerűséggel futnak.
A konyhát azóta már rég kinőttük és 2019 júniusában beköltöztünk újdonsült gasztro műhelyünkbe, ahol immár több mint 300nm-en hódolhatunk annak, amit a legjobban szeretünk csinálni.
Célunk egy pezsgő gasztro-kulturális közösségi tér létrehozása, ahol a főzőkurzusok mellett otthont adunk művészeti kiállításoknak, exkluzív pop-up vacsoráknak, rendezvényeknek, csapatépítő eseményeknek, gasztro fotózásoknak, közösségi irodának, workshopoknak és előadásoknak.
Büszkék vagyunk arra, hogy a legkiválóbb, elhivatott, hazai és nemzetközi szakemberekkel dolgozhatunk együtt.
Kurzusaink között találtok visszatérő kedvenceket, szezonális újdonságokat és különleges, egyszeri alkalmakat.
Legyen szó bárki számára könnyen elkészíthető receptekről vagy haladó mesterkurzusról az alapanyagok minőségében és a fenntarthatóság szem előtt tartásában soha nem kötünk kompromisszumot.
Fenntarthatóság
Kiemelten fontos missziónknak érezzük a fenntarthatóság és veszteség csökkentés kérdésének valós kezelését és szemléletváltását.
Ezen elvek alapján választjuk ki partnereinket, legyen szó húsok, zöldségek vagy tisztítószerek beszerzéséről, tanáraink kiválasztásáról vagy napi működésünk kialakításáról.
