Mi konyhánk / Te konyhád

A tökéletes konyha egy közösségi tér, ami mindenki előtt nyitva áll.

Sokan, sokfelől és sokféle háttérrel érkezünk – közös nevezőnk a gasztronómia és a főzés szeretete. Mindannyiunk életének fontos része az étkezés: hatással van egészségünkre, fontos szerepet játszik társas kapcsolatainkban, és az élményszerzés egyik olyan formája, amely minden érzékszervünkre hat.

Maki hitvallása szerint ahhoz, hogy az elkészített étel ne csak a testet, de a szellemet és a lelket is táplálja, a főzésbe a szeretetet és a gondoskodást is bele kell tenni. Az egymásnak való főzés és a közös étkezések ősidők óta az emberiség egyik legfontosabb közösségformáló eseményei, az egymás iránti szeretet, tisztelet és gondoskodás alapvető kifejezőeszközei.

A kulináris élvezetek széles skálán mozgó élményekhez juttatnak minket nap mint nap, amelyek a legalapvetőbb szükségleteink kielégítésétől egészen a művészileg megkomponált, tökélyre vitt élményétkezésekig terjedhetnek. A főzés és az étkezés rítusa egyszerre profán és szakrális, művészi és pragmatikus, és olyan komplex önkifejezésre nyújt lehetőséget, amire talán semmilyen más művészeti forma nem.

Mindenki számára mást jelent, és másképp jut el a vágyott flow állapotába. Számunkra a főzés ennek az egyik útja: az alapanyagok kiválasztása, a termelők megismerése, az alkotás határtalan kreatív szabadsága, az improvizáció öröme, a kivitelezés megnyugtató folyamata.

Arra hívunk Téged is, hogy tarts velünk ezen a soha véget nem érő felfedezésen.

Kik vagyunk?

A Makifood története 2006-ra nyúlik vissza, amikor Maki baráti unszolásra megnyitotta saját konyháját szélesebb közönség előtt is, és elindította első tanfolyamait, amelyek azóta is töretlen népszerűséggel futnak. A konyhát azóta már rég kinőttük, és 2019 júniusában beköltöztünk újdonsült gasztroműhelyünkbe, ahol immár több mint 300 nm-en hódolhatunk annak, amit a legjobban szeretünk csinálni.

Célunk egy pezsgő gasztro-kulturális közösségi tér létrehozása, ahol a főzőkurzusok mellett otthont adunk művészeti kiállításoknak, exkluzív pop-up vacsoráknak, rendezvényeknek, csapatépítő eseményeknek, gasztrofotózásoknak, közösségi irodának, workshopoknak és előadásoknak.

Büszkék vagyunk arra, hogy a legkiválóbb, elhivatott, hazai és nemzetközi szakemberekkel dolgozhatunk együtt.

Kurzusaink között találtok visszatérő kedvenceket, szezonális újdonságokat és különleges, egyszeri alkalmakat.

Legyen szó bárki számára könnyen elkészíthető receptekről vagy haladó mesterkurzusról, az alapanyagok minőségében és a fenntarthatóság szem előtt tartásában soha nem kötünk kompromisszumot.

Fenntarthatóság

Kiemelten fontos missziónknak érezzük a fenntarthatóság és a veszteségcsökkentés kérdésének valós kezelését, valamint az ehhez szükséges szemléletváltást.

Ezen elvek alapján választjuk ki partnereinket, legyen szó húsok, zöldségek vagy tisztítószerek beszerzéséről, tanáraink kiválasztásáról vagy napi működésünk kialakításáról.