Késtechnikai alapok Séf Makival

A főzés a megfelelő előkészítéssel kezdődik. A profi késhasználat által nemcsak sokkal gyorsabban, de szebben és változatosabban is fogod tudni elkészíteni az ételeket.

Tanuld meg a kés biztonságos és profi használatát: az élezéstől a julienne-en át a brunois-ig, és hasznosítsd az itt megszerzett tudást egy egyszerű salátánál vagy egy összetett, több fázisú ételnél.

Maki Stevenson főzésoktató anyukája mellett már kisgyermekkorától rengeteg tapasztalatra tett szert a konyhában. Szakács képesítését a New York-i Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts-on szerezte, Magyarországra kerülve 2007-ben indította el saját főzőiskoláját, Makifood néven. 2017-ben Maki megkapta a japán konyhaművészet jószolgálati nagykövete címet.