Itthon méltánytalanul kevés figyelmet kapnak a halak, ezen változtatunk most legújabb halas kurzusunkkal.
Gyertek el és lessétek el vezető séfünktől, Biró Norberttől, hogyan tudjátok feldobni az otthoni menüt!
Ami készülni fog:
- Füstölt tokhal ropogós bazsalikomos zöldborsó - uborka - káposzta saláta, lime-os majonéz dresszinggel.
- Krémes halcsont (pisztráng csont és fej) leves gyömbérrel, újhagymával, petrezselymes daragaluskával
- Refrittált pisztráng, répa textúrákkal, édesköménnyel, mustárral, barna vaj beurre blanc-al
- Harcsa "Fish and chips"
A kurzust a nemzetközi konyha nagymestere, Biró Norbert executive chef vezeti, aki 11 évig a Baraka étterem konyhafőnöke volt. Előtte a Four Seasons, Kempinski, és Ritz-Carlton hotelek nyitócsapatainak sous chefje. A Best of Budapest díjkiosztón elnyerte az év chefjének járó díjat 2016-ban. Az idei évtől a Culinary Institute of Europe vezető szakács oktatója.
A járványhelyzet enyhülésével visszatértünk az elkészített ételek közös elfogyasztásához.
A maszk viselését viszont továbbra is kérjük kedves vendégeinktől!
