Tarts velünk egy exkluzív gasztronómiai utazáson, ahol a nemzetközi konyha legmívesebb palacsinta különlegességeit keltjük életre! A sós kompozíciók rajongóit az autentikus Hajdinás galette (sonkával és tojással), valamint az orosz blini krémsajtos-gombás, amit fejedelmi kaviár nyűgözi le. Az édes menüsorban a légies amerikai palacsinta áfonya szósszal, a legendás Gundel palacsinta és a flambírozott Crépe Suzette időtlen eleganciája találkozik. Sajátítsd el ezen ikonikus fogások mesteri technikáit, és emelje új szintre a kulináris vendéglátás művészetét!
Amiket elkészítünk:
- Amerikai palacsinta áfonya szósszal
- Crépe Suzette
- Orosz blini (krémsajtos-gombás) és kaviár
- Gundel palacsinta
- Hajdinás galette (sonkával és tojással)
Kivel fogsz főzni:
Nagy Nándor mindig is a legsokrétűbb cukrász tapasztalat megszerzésére törekedett, ezért sok ágazatban is számottevő tudásra tett szert mint pékként (Vaj, Salt Bakery), mint éttermi cukrász (Laurel Budapest), mint cukrászdai cukrász (Chez Dodo, Desszert.Neked, Egy csipet torta, Süti nem süti). A legjobban azt élvezi a cukrászatban, amikor a piacról frissen beszerzett szezonális alapanyagokból kreálhat, valami igazán izgalmas és kiegyensúlyozott desszertet. 2024 óta a Culinary Institute of Europe cukrászati oktatója.
