Jelenleg nincs szabad férőhelyünk, de iratkozz fel értesítőnkre, és így azonnal értesülhetsz mindenről.
Tanfolyamok
Exkluzív: Szarvasgomba & bor
Barhó Szabolccsal (Borkonyha)
Borvacsora
3
15 fő
Barhó Szabolcs
magyar
Ár
35000 Ft/fő
34000 Ft/fő
33000 Ft/fő
Leírás
Tedd felejthetetlenné ezt a péntek estét! Az intenzív ízvilágú szarvasgomba méltó éke az ételeknek, de nézzük meg, hogy egy hozzáillő bor hogyan teszi még teljessebbé az ízharmóniát a szánkban!
Amiket elkészítünk:
Burgonyaleves- szarvasgombás burgonya nudlival, konfitált liba zúzával.
Bor párosítás: Sauska Cuvée 13, Villány, 2022
Rozmaringos sertés szűz - szarvasgombás rizottóval, pirított gombákkal.
Bor párosítás: Maul Zsolt, Hedonista, Merlot, Villány, 2000 (28th. Berlin Wine Trophy, Gold)
Málna mousse
B
arhó Szabolcs 16 éves kora óta dolgozik konyhán. A szakma alapjait a solymári Aranykorona étteremben sajátította el. A Kodolányi János főiskola turizmus-vendéglátás szakán diplomázott. 5 éve erősíti a Michelin-csillagos Borkonyha csapatát. Többször stázsolt Londonban, többek közt Dinner by Heston Blumenthal két Michelin-csillagos éttermében. Legnagyobb büszkeségének azt tekinti, hogy a magyar gasztronómia egyik legkiválóbb séfjétől, Sárközi Ákostól tanulhatta meg a csúcsgasztronómia fortélyait. A járványhelyzet enyhülésével visszatértünk az elkészített ételek közös elfogyasztásához.
A változtatás jogát fenntartjuk!
