Akár vegán vagy, akár még csak gondolkozol rajta, vagy egyszerűen csak érdekel az egészséges táplálkozás, gyere el hozzánk és az Olimpia Étterem volt séfje, Ádám Csaba (aki maga is évek óta vegetáriánus) fogja megmutatni, hogy egy tradicionális karácsonyi menüt is el lehet készíteni hús nélkül.


Amit készítünk:

  • Szarvasgombás portobello pástétom, vörösboros hagymachutney, pirított briós 

  • Csicsóka veloute, marinált csicsóka, csicsóka chips

  • Vegán töltöttkáposzta házi kimchiből, füstölt seitán

  • Sütőtök “torta”, mákfagylalt, diós streusel

 

Több mint 25 éves pályafutás áll Csaba mögött a vendéglátásban, szűkebben értelmezve, a konyhában. Ennek legutóbbi állomása az Olimpia étterem volt, melyet 8 és fél évig üzemeltetett. Jelenlegi szakmai célkitűzéseit a húsmentes konyha/étkezés finomítása és népszerűsítése határozza meg.

A járványhelyzet enyhülésével visszatértünk az elkészített ételek közös elfogyasztásához, de kívánság szerint az elkészített fogásokat becsomagoljuk, és otthon is elfogyaszthatóak azok.

A maszk viselését viszont továbbra is kérjük kedves vendégeinktől!